محاسبه آنلاین کالری مواد غذایی

 چگونه کالری مصرفی را محاسبه کنیم ؟

شما غذاهای مختلف با کالری های مختلف را بارها و بارها دیده اید،.روی جلد اکثر مواد غذای کالری ۱۰۰ گرم از آن را نوشته است و ما بارها و بارها در طول روز با این کلمه مواجه می‌شویم مخصوصاً اگر درگیر رژیم های کاهش وزن و افزایش وزن باشیم؛ اما اکثر ما کاملاً متوجه نمی شویم که کالری ها دقیقاً چه هستند آیا کالری ها چیزی است که شما می سوزانید یا چیزی است که شما باید از چیزی که میخورید دریافت کنید؟
 در حقیقت کالری همان انرژی هستند دقیقاً خود انرژی و قابل رویت نیستند و از طرفی هم مولکولی نیستند که شکل یا ساختاری داشته باشند کالری ها به انرژی به دست آمده از مواد غذایی گفته می‌شود و به طور دقیق تر کالری ها واحد اندازه گیری گرما هستند.
 وقتی در این جدول و یا هر جای این مقاله و سایت به کالری مواد غذایی اشاره می‌کنیم در واقع منظورمان کیلوکالری است ممکن است سردرگم شوید که کیلو کالری چیست؟ کیلو به هزار واحد از هر چیزی گفته می‌شود و مطلب جالب این است که در واقع نوشته روی تمام مواد غذایی نیز بر حسب کیلو کالری است ولی بر حسب عادت و چیزی که رایج است به اختصار کالری گفته می شود. اما کالری به طور دقیق چیست؟ کالری مقدار انرژی است که برای گرم کردن یک گرم آب در دمای یک درجه سلسیوس نیاز است اگر زیاد متوجه نشدید نگران نباشید چرا که دانستن آن اهمیت چندانی ندارد فقط بدانید که کالری به انرژی اشاره دارد.
 ممکن است این تفکر برایتان ایجاد شده باشد که گرم کردن آب چه ارتباطی به کاهش یا افزایش وزن دارد؟ در جواب باید کمی در مورد ساختار بدن و واحد انرژی در بدن توضیح دهیم، بدن انسان یک سیستم پیچیده با هزاران واکنش است که همه آنها به طور همزمان در حال رخ دادن هستند تا شما زنده بمانید و به فعالیت‌های روزمره خود برسید هر فعالیتی که در بدن شما اتفاق میافتد جزئی از این سیستم است حتی پلک زدن یا پمپاژ خون توسط قلب یا فکر کردن و... که همه اینها به انرژی نیاز دارند اما واحد انرژی بدن چیست؟واحد انرژی بدن آدنوزین تری فسفات (ATP) است که ما از این به بعد به اختصار از ATP استفاده می کنیم لازم نیست شما این اسم سخت را یاد بگیرید چیزی که باید بدانید کاربرد این واحد است. همانطور که شما برای خرید یک کالا به واحد پولی نیاز دارید بدن هم برای صرف انرژی یک واحد نیاز دارد که اسم آن ATP است؛ بیاید برای درک بهتر با یک مثال این موضوع را بررسی کنیم فرض کنید شما یک میوه فروش هستید و تعداد زیادی سیب و هندوانه دارید اما همسرتان در خانه برای درست کردن غذا نیاز به گوش دارد برای همین شما به گوشت فروشی رفته و به فروشنده می‌گوید من بهت سیب یا هندوانه میدهم به جایش تو به من گوشت بده اما قصاب می گوید من به سیب نیازی ندارم و برای اینکه بهت گوش بدم شما باید به من برنج بدهید و باز شما باید بروید یک شخصی را پیدا کنید که در ازای سیب های شما به سان بره دهد تا شما آن برنج را به قصاب بدهید و در ازای آن گوش دریافت کنید میبینید بدون واحد پول هیچ داد و ستدی ممکن نبود ولی همه این مشکلات با واحد پول به راحتی حل میشود در واقعیت ATP هم برای بدن همین نقش را دارد تمام سلول های بدن ما برای مصرف انرژی مورد نیاز شان قادر هستند که این ATP ها را بسازند و مصرف کنند.

 چگونه باید محاسبه کالری روزانه خود را انجام دهیم؟

 حالا که مفهوم ATP را متوجه شدید بهتر می توانید ارتباط کالری دریافتی را با چاقی یا لاغری متوجه بشوید. زمانی که شما انرژی و کالری بیشتر از کالری مورد نیاز بدن خود مصرف می کنید سلول های شما آنها را تبدیل به ATP بیشتری نمی‌کند چراکه ATP زمانی ساخته می‌شود که شما نیاز به صرف انرژی داشته باشید مثلا اگر شما ورزش کنید چون فعالیت ورزشی فرآیندهای زیادی را در بدن ایجاد می کند و نیاز به انرژی دارد پس تولید ATP توسط سلول ها افزایش پیدا می‌کند؛ اما پس انرژی اضافه در بدن چه میشود؟ درست حدس زدید بدن طبق مکانیزم هایی که دارد کالری دریافتی اضافی را به روش های مختلف ذخیره می کند در واقع در مواقع ضروری یعنی زمانی که در کسری کالری هستید از آنها استفاده می کند که مهمترین روش ذخیره سازی کالری مازاد در بدن چربی ها هستند و مقدار کمی هم به شکل گلیکوژن در کبد و عضلات اسکلتی (بافت عضلانی روی استخوان ها) ذخیره می شود. اکنون اهمیت دانستن اینکه چه میزان کالری در روز مصرف می کنید را بهتر متوجه خواهید شد و باید بدانید که اگر کالری بیشتر از کالری مورد نیاز خود دریافت کنید شما چاق تر خواهید شد که بهتر است بگوییم وزن اضافه می کنید، چرا که اگر شما ورزش مقاومتی مانند بدنسازی انجام دهید این اضافه وزن خیلی بیشتر صرف ساخت عضله می شود نه چربی ها، که برای بدن شما و سلامتیتان مفید نیز هست به این حالت #مازادکالری گفته می شود. و از طرفی اگر کالری کمتر از کالری مورد نیاز روزانه خود دریافت کنید شما لاغر تر خواهید شد و در این شرایط نیز اگر این کاهش وزن همراه با ورزش باشد به خصوص ورزش مقاومتی شما بیشتر وزن خود را از چربی های بدنتان از دست خواهید داد، نه عضلات بدنتان، که باید بگوییم این سالم ترین راه کاهش وزن است و به اثن حالت #کسریکالری میگویند.

 میزان کالری چه تاثیری در افزایش یا کاهش وزن بدن دارد؟

 در سال‌های اخیر افراد زیادی با رژیم های مختلف مثل کم کربوهیدرات و کم چربی قصد داشتند که این فرض را اثبات کنند که کالری ورودی و کالری خروجی تایید شده و درست نیست اما تحقیقات علمی نشان دادند که تمام آن افراد اشتباه می کردند. اما نکته بسیار مهمی که باید بدانید این است که این که تنها کالری ورودی و خروجی مهم است به این معنا نیست اهمیتی ندارد شما از هر درشت مغزی چه میزان دریافت کنید( درشت مغذی ها به کربوهیدرات پروتئین و چربی گفته می‌شود) باید بدانید که ترکیب درشت مغذی های مختلف تاثیرات متفاوتی بر بدن شما دارند که می‌توانند روی متابولیسم و یا اشتها و خیلی موارد دیگه تاثیر بگذارند که موضوع بحث این مقاله نیست.