هم بله و هم خیر، یعنی میزان مضر بودن آن بستگی به میزان مصرفی دارد، ما در فیت و تن فقط بر اساس تحقیقات معتبر پاسخ می دهیم پس بیایید تا آن ها را بررسی کنیم
چرا سویا میتواند برای هورمون های مردانه مضر باشند و آنها را برهم بزند؟
مشکل در "ایزوفلاون" موجود در سویا است. سویا حاوی مقدار زیادی ایزوفلاون است که یک نوع "فیتواستروژن" (استروژن گیاهی) است و عملکرد آن شبیه به "هورمون استروژن" انسان (که به هورمون زنانه شناخته می شود) با اثر بسیار ضعیفتر است، ایزو فلاونهای سویا میتواند به گیرندههای استروژن متصل شود و باعث فعالیت ضعیف استروژنی شوند،
سؤال دیگر این است:
چه میزان از دریافت ایزوفلاون و غذاهای سویا مشکلساز است؟
اول باید ببینیم فرآوردههای مختلف سویا مانند شیر، پنیر، دانه و پروتئین سویا چه میزان ایزو فلاون دارند، جدول زیر میزان ایزوفلاون سویا را در محصولات متفاوت نشان میدهد.
یک راه سریعتر نیز این است که هر گرم پروتئین موجود در غذاهای سویا (توجه کنید این غذا نه پودرهای مکمل) حاوی 5-3 میلیگرم ایزوفلاون است یعنی ۱۰۰ گرم شیر سویا که ۷ گرم پروتئین دارد حدوداً ۲۵ میلی گرم ایزوفلاون دارد البته درمورد پودرهای پروتئینی که در بدنسازی کاربرد دارد، به دلیل برخی فرآوریها این مقدار تفاوت دارد در هر ۱۰۰ گرم تقریباً ۸۰ میلیگرم ایزوفلاون وجود دارد، جدول زیر حاوی برخی از محصولات سویا است و ایزوفلاون موجود در آنها را نیز نشان داده است.
سؤال بعدی این است که:
چه میزان از مصرف مصرف ایزوفلاون و محصولات سویا، برای سطوح هورمونی و عملکرد جنسی مشکلساز است؟
اغلب مطالعاتی که در این زمینه انجام شده از مقادیر بسیار بالای ایزوفلاون استفاده شده که بسیار بعید است یک فرد عادی با مواد خوراکی وابسته به سویا این میزان را دریافت کند به عنوان مثال در یک مطالعه موردی یک فرد جوان با مصرف روزانه ۳۶۰ میلیگرم ایزو فلاون دچار سطوح پایین تستوسترون و اختلال نعوظ شد ولی برای دریافت این میزان ایزوفلاون باید 3 لیتر شیر سویا خورد که بعید است کسی همچین مقادیری را دریافت کند.
متاآنالیز:
تاثیر سویا بر تستوسترون چگونه است؟
اما برای به دست آوردن پاسخ دقیق بیایید به یک متاآنالیز (متاآنالیزها مطالعاتی هستند که با بررسی تعداد زیادی تحقیق در یک زمینه به این نتیجهگیری میرسند) رجوع کنیم که در آن محققان نتیجهگیری میکنند که محصولات سویا و یا ایزوفلاون تأثیر واضح و روشنی بر تستوسترون مردان ندارد و بین دوزهای پایینتر از ۷۵ میلی گرم ایزوفلاون و بیشتر از آن تفاوت قابل توجهی وجود ندارد.
اما سه مطالعه وجود دارد که هر کدام به نوعی نشان میدهند مصرف سطوح بالای ۷۵ میلی گرم باعث کاهش ۵ و ۶ درصدی تستوسترون شده و در مطالعهای دیگر سطح تستوسترون از ۵۰۰۴ نانوگرم در میلی لیتر به ۳۱۷۵ میلی لیتر میرسید.
پس به عنوان نتیجهگیری نهایی:
چه میزان سویا تاثیری بر سطوح تستوسترون ندارد؟
با وجود تناقضاتی که وجود دارد بررسی کلیت تحقیق ها نشان میدهد، برای ایمن ماندن سطوح هورمونی خود سعی کنید روزانه مقادیری کمتر از ۷۵ میلیگرم ایزوفلاون دریافت کنید، (برای محاسبه این مقادیر میتوانید به جدول بالاتر رجوع کنید) اگر کسی ترجیح داد که که از پودر آن استفاده کند به عنوان مثال مکمل پروتئینی ایزوله ی سویا در هر ۵۰ گرم ۴۰ میلیگرم ایزو فلاون دارد که فکر میکنیم به دلیل متغیر بودن ایزو فلاون موجود در آنها عدد کافی باشد برای کسی که ترجیح می دهد از پودر آن استفاده کند
منابع: به دلیل رعایت نشدن حق کپی رایت منابع گذاشته نمی شود، اما تمام مطالب گفته شده بر اساس تحقیقات معتبر و علمی است که فیت و تنی های علاقه مند میتونند درخواست کنند و برایشان تحقیقات را ارسال میکنیم.
