بله، یک مطالعه‌ای که بر روی زنان ورزشکار باسابقه انجام شد آنها با افزایش پروتئین طی ۸ هفته 2 کیلوگرم عضله بدست آوردند.
قطعا فیت و تن یکی از بهترین منابع برای سوالات مربوط به پروتئین نه در ایران بلکه در دنیاست، ما نه تنها به پرسش های بسیاری در مورد پروتئین پاسخ دادیم؛ نکته ی اصلی و مهمترش اینجاست که بر اساس تحقیقات علمی و معتبر پاسخ دادیم و شما مخاطبان فیت و تن به راحتی می توانید به آن ها اعتماد کنید.
در مورد این سوال نیز مثل همیشه بیایید تا با تحقیقات به این سوال پاسخ دهیم.
تحقیق:
آیا افزایش پروتئین در افراد با تجربه باعث رشد عضلات بیشتر می شود؟
در این مطالعه که بر روی زنان پیشرفته انجام شد برای نشان دادن سطوح حرفه‌ای خود، میبایست ۱.۵ برابر وزن خودشان حرکت «ددلیفت»اجراکنند.
هنگامی‌که ورزشکاران خانم تحقیق را شروع کردند، محققان تغذیه ی آنها را بررسی کردند و مشاهده کردند آنها حدوداً 1.5 گرم بر کیلوگرم پروتئین مصرف می‌کردند که نزدیک به سطوح استاندارد برای حداکثر رساندن عضله سازی است یعنی یک خانم ۶۰ کیلوگرمی ۹۰ گرم در روز پروتئین مصرف می‌کرده؛ بعد از شروع آزمایش پروتئین خود را به ۲.۵ گرم بر کیلوگرم در روز رساندند یعنی همان فرد ۶۰ کیلوگرمی حال ۱۵۰ گرم پروتئین در روز مصرف می‌کرد.
محققان 8 هفته افراد را تمرین دادند و با پروتین بالا تغذیه کردند و سپس نتایج را با دستگاه های پیشرفته اندازه گیری کردند که نتایج نشان داد افراد بیش از ۲ کیلوگرم توده ی بدون چربی (عضله، آب ، گلیکوژن و ...) به طور میانگین به دست آوردند.
با وجود اینکه این تحقیق محدودیت‌هایی دارد مثل اینکه سطح آب بدن اندازه‌گیری نشد یعنی شاید وزن بدست آمده صرفاً عضله نبود و به خاطر آب بوده چرا که می‌تواند هرچیزی جز چربی باشد، با این وجود حتی اگر مقداری از عدد بدست آمده عضله نباشد همچنان عضله زیادی بدست آورده‌اند که قابل توجه است.
نکته دیگر این است که تنها پارامتری که تغییر داده شد پروتئین دریافتی بود (نه کربوهیدرات و نه چربی)
بنابر تجربه، افزایش پروتئین دریافتی حتی اگر در ابتد سطوح بالایی باشد، باعث ایجاد تغییرات مثبت در فیزیک بدن خواهد شد (افزایش عضله، کاهش چربی) البته همانطور که در مقاله پروتئین مورد نیاز توضیح دادی میزان پروتئین دریافتی برای افزایش رشد سقف دارد یعنی تا یک مفدار افزایش آن رشد شما را بیشتر می کند اما پس از آن تاثیری بر رشد ندارد.
نکته مهم دیگر این است که تمام افراد حاضر در تحقیق که پروتئین را افزایش دادند، عضله به دست آوردند یعنی حتی این اتفاق به صورت موردی و خاص نبوده و هم از مزایای آن بهره‌مند شدند.
البته باید توجه کنید این مطالعه و اعداد آن برای خانم ها صدق می کند و در آقایان، توده ی عضلانی بیشتری بدست می آید.
برخی سوالات احتمالی دیگر شما نیز که به آن فقط اشاره می کنیم و قرار نیست در این مقاله به آن ها پاسخ دهیم چرا که قبلا به طور مفصل در مقالات دیگر به همه ی آن ها پاسخ داده ایم:
-
نقش پروتئین در عضله سازی چیست؟
پروتئین مواد لازم برای ساخت عضله است در واقع برای اینکه شما پس از تمرینات بدنسازی عضله سازی را تکمیل کنید باید پروتئین کافی به بدن برسانید تا عضلات بتوانند رشد کنند؛ تحقیقات نشان داده عدم دریافت پروتئین کافی سنتز پروتئین عضلات را مختل می کند.
-
منابع غذایی سرشار از پروتئین چیست؟
- گوشت:
- گوشت گاو: 26 گرم پروتئین در هر 100 گرم (گوشت کم چرب)
- گوشت مرغ: 27 گرم پروتئین در هر 100 گرم (بدون پوست)
- گوشت بوقلمون: 28 گرم پروتئین در هر 100 گرم (بدون پوست)
- ماهی: 20-25 گرم پروتئین در هر 100 گرم (بسته به نوع ماهی)
- تخم مرغ:
- 6 گرم پروتئین در هر سفیده تخم مرغ
- 5 گرم پروتئین در هر زرده تخم مرغ
- لبنیات:
- 8 گرم پروتئین در هر 100 گرم شیر
- 12 گرم پروتئین در هر 100 گرم ماست یونانی
- 25 گرم پروتئین در هر 100 گرم پنیر پارمسان
منابع گیاهی:
- حبوبات:
- 25.8 گرم پروتئین در هر 100 گرم عدس(خام)
- 15.6 گرم پروتئین در هر 100 گرم لوبیا(خام)
- 19.3 گرم پروتئین در هر 100 گرم نخود(خام)
- دانه ها و آجیل ها:
- 19 گرم پروتئین در هر 100 گرم بادام
- 21 گرم پروتئین در هر 100 گرم بادام زمینی
- 15 گرم پروتئین در هر 100 گرم تخمه آفتابگردان
- غلات:
- 13 گرم پروتئین در هر 100 گرم جو دوسر
- 10 گرم پروتئین در هر 100 گرم برنج قهوه ای
- 8 گرم پروتئین در هر 100 گرم نان گندم کامل
نهایتا باید بگوییم شما می توانید تمام سوالات خود را در مورد پروتئین از جمله نیاز در روز مقدار در هر وعده و... در بخش پروتئین پیدا و مطالعه کنید.
منبع: به دلیل رعایت نشدن حق کپی رایت منابع گذاشته نمی شود، اما تمام مطالب گفته شده بر اساس تحقیقات معتبر و علمی است که فیت و تنی های علاقه مند میتونند درخواست کنند و برایشان تحقیقات را ارسال میکنیم.
